Главная страница » Холодильные машины и установки

Холодильные машины и установки

    [featured_image]
    Скачать
    Download is available until [expire_date]
    • Версия
    • Скачать 7
    • Размер файла 0.00 KB
    • Количество файлов 1
    • Дата создания 14.01.2022
    • Последнее обновление 14.01.2022

    Холодильные машины и установки

    Евгения Викторовна МАЛЬГИНА

    Юрий Васильевич МАЛЬГИН

    Издательство «Пищевая промышленность», 1973 г.

    Холодильные машины и установки

    Искусственный холод применяют во многих отраслях народного хозяйства: в химической промышленности, машиностроении, строительстве, фармацевтической промышленности и в медицине; при создании искусственного климата в закрытых помещениях (кондиционирование воздуха) и искусственных ледяных катков, а также при производстве многих материалов и изделий. Холод широко используют во всех отраслях пищевой промышленности, в торговле и общественном питании при производстве и хранении пищевых продуктов.

    Применение холода для сохранения пищевых продуктов известно давно. Для этого вначале использовали лед и снег, а в XVII веке применили смеси льда с солью, что позволило получать температуры ниже нуля. В середине XIX века появились промышленные холодильные машины.